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番茄火锅鸡是一道结合了火锅与炖鸡的美味佳肴，其制作过程简单而又不失风味。以下是番茄火锅鸡的制作步骤，共计约六百字：

材料准备

主料：鸡腿肉适量（根据人数调整，一般2-4只鸡腿）、番茄2-3个 辅料：土豆1个（可选）、金针菇、青菜、火锅丸子、粉条等配菜适量 调料：火锅底料半块至1块、葱姜蒜适量、生抽1-2勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、盐适量（根据口味调整）

制作步骤

食材处理：将鸡腿肉洗净切块，用料酒和少量盐腌制10分钟去腥。番茄洗净后，在底部划十字刀口，用开水浸泡2分钟后捞出，轻松剥去外皮，然后切成小丁和大块备用。土豆切块，金针菇、青菜等配菜清洗干净备用。 炒制底料：锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香，随后加入火锅底料小火炒化，炒出红油。 炖煮鸡肉：将腌制好的鸡腿肉块放入锅中，大火翻炒至变色，然后加入切好的番茄丁，继续翻炒均匀。此时可加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉等调味料，调色调味。 加水炖煮：向锅中倒入足够的清水，水量需没过食材。大火烧开后转小火慢炖，期间可加入土豆块等不易熟的食材一同炖煮。 加入配菜：待鸡肉和土豆炖煮至软烂后，根据个人喜好加入金针菇、青菜、火锅丸子、粉条等配菜，继续炖煮片刻至配菜熟透。 出锅装盘：最后，撒上葱花或香菜作为点缀，即可出锅装盘享用。此时的番茄火锅鸡汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩多汁，配菜吸收了汤汁的精华，味道十分鲜美。

小贴士网上配资炒股公司

番茄的选择很重要，新鲜成熟的番茄口感更佳，且更易出汁。 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样鸡肉才能更加入味且不易煮散。 配菜的选择可以根据个人口味进行调整，但建议选择一些易熟且能吸收汤汁的食材。 火锅丸子番茄鸡肉配菜鸡腿发布于：湖北省声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。